Receita de Família: vizinhas ensinam a preparar um caldo de mocotó
01/05/2026
(Foto: Reprodução) Receita é preparada pelas amigas Verônica e Silvana
Bárbara Fava/TVCA
O prato do Receita de Família desta sexta-feira (1°) é um delicioso caldo de mocotó. A preparação do prato dura em média 4 horas, mas isso não é um problema para as vizinhas Silvana Marques e Verônica de Cássia. Diretamente da Estância Xodó, no Coxipó do Ouro, em Cuiabá, as amigas se reúnem para curtir o fim de semana e cozinhar juntas.
A receita tem um toque nordestino da Verônica e um toque cuiabano da Silvana, o que deixa esse prato muito especial.
Caldo de Mocotó
Caldo de mocotó preparado por amigas em Cuiabá
Bárbara Fava/TVCA
INGREDIENTES:
½ colher de sopa de gengibre;
1kg de mocotó;
1 catuni de boi;
1 maço de cebolinha;
1 maço de coentro/salsa;
1 cabeça de alho;
1 folha de louro;
2 cebolas pequenas picadas;
2 tomates maduros batidos no liquideficador;
sal a gosto;
300 gramas de bacon;
300 gramas de mandioca;
MODO DE PREPARO:
Após o cozimento do mocotó e do catuni na panela de pressão, temperar com o alho e cebola até dourar. Acrescentar o tomate. Cozinhar até dar o ponto de acrescentar a mandioca batida para o caldo.
